COMPOSITION CLASSIQUE D’UNE ASSIETTE
La règle générale pour un adulte est la suivante : la moitié (50%) de l'assiette doit être des légumes/fruits, le quart des protéines (25%) et l'autre quart des glucides de bonne qualité (25%).
Les lipides pourront être apportés par 1 à 2 cuillerées à café d’huile pour assaisonner les légumes. Les cuissons des protéines et des glucides doivent privilégier des méthodes sans excès d’huile (four, vapeur, wok...)
L’assiette équilibrée d’une personne souffrant de maladie rénale se base sur la modération des protéines, une gestion stricte du potassium et du phosphore, ainsi qu’une attention particulière à la gestion de l’eau, du sodium et du sucre. Il est crucial de personnaliser les choix alimentaires en fonction des recommandations du médecin ou du diététicien.
Pour un malade rénal, le même équilibre doit être gardé avec les proportions précédemment évoquées.
La seule différence est le respect des conseils nutritionnels donnés dans l’article du même nom sur le blog (Conseils nutritionnels pour malades rénaux).
YouTube de yerebalon : Yèrèbalo Nutrition - YouTube
